梅子
梅子

¥8,000 JPY

梅子

We take pride in our traditional handcrafted process of making plum wine, avoiding the use of machines to extract the purest and most delicate flavors gently.

Savor our plum wine, created by immersing carefully selected plums in Japanese sake for a year, which offers a unique umami taste that is pure and unadulterated.

Tasting Notes

Experience its sweet aroma, rich plum flavor with a crisp aftertaste, and a lasting finish of acidity and depth.

Treat yourself to this special Umeko in various styles — straight, on the rocks, or mixed with sparkling water.

The brewery's philosophy
凭借我们无与伦比的清酒工艺，我们的使命是传递真正的味道和魅力，使我们脱颖而出，为即使是最苛刻的鉴赏家提供非凡的体验。
一种稀有的传统日本酿酒技术

我们使用羽扛榨取技术，即将发酵的清酒基料小心地放入清酒袋中，然后摆放在一个专门建造的大框架内。
顶部盖上盖子，从天花板悬下一根巨大的木梁。利用梁的重量和精巧的杠杆原理，温和而细致地提取清酒。

由技艺娴熟的工匠制作的正宗味道
我们的过程没有手册；相反，我们的熟练工匠依赖他们的直觉来确定压榨方法和工作时间。尽管味道每年可能有所不同，但将它们都联系在一起的共同线索是经验丰富的工匠的手工制作的正宗味道。
Details
  • Ingredients: Sake, rock sugar, plum
  • ABV: 10%
  • Size: 500 ml
Pairing & Setting

Cheese

Meat

Party

Refresh

Region
Shipping
  • Now we're offering free shipping.
  • Customs duties will be paid at the time of checkout.
  • Each bottle is individually air-packed to prevent breakage of the bottle.
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酿酒厂的哲学

凭借我们无与伦比的清酒工艺，我们的使命是传递真正的味道和魅力，使我们脱颖而出，为即使是最苛刻的鉴赏家提供非凡的体验。
一种稀有的传统日本酿酒技术

一种稀有的传统日本酿酒技术

我们使用羽扛榨取技术，即将发酵的清酒基料小心地放入清酒袋中，然后摆放在一个专门建造的大框架内。 顶部盖上盖子，从天花板悬下一根巨大的木梁。利用梁的重量和精巧的杠杆原理，温和而细致地提取清酒。

由技艺娴熟的工匠制作的正宗味道

由技艺娴熟的工匠制作的正宗味道

我们的过程没有手册；相反，我们的熟练工匠依赖他们的直觉来确定压榨方法和工作时间。尽管味道每年可能有所不同，但将它们都联系在一起的共同线索是经验丰富的工匠的手工制作的正宗味道。

复古标签设计

复古标签设计

受到我们保留古老传统技术的愿望的启发，我们设计了一个标签，上面有超过一个世纪以前的日本动画的图案。陶醉在这个怀旧的氛围中，反映了日本早期时代美学的审美情感。

Customer Reviews

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Pairing Recommendations

Cheese

Cheese

Meat

Meat

Setting

Party

Party

Refresh

Refresh

Tasting Notes: Rich & Fragrant

Cherry

Cherry

Plum

Plum

Serving Temperature: 15-40℃  

Chilled

Chilled

Warm

Warm

Feature

  • Ingredients: Sake, rock sugar, plum
  • ABV: 10%
  • Size: 500 ml

Region

Our Feature

探索来自那些注重真实性和对制作美味口感充满奉献精神的酿酒厂的独特、手工制作的日本清酒，不受效率或生产力的干扰。我们的选择专门展示了他们对日本清酒酿造艺术的激情和承诺。

关于我们

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